{"id":1079331,"date":"2026-10-15T16:18:34","date_gmt":"2026-10-15T14:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/experts-articles\/egg-weight-finding-the-right-balance-throughout-the-laying-cycle\/"},"modified":"2026-10-15T21:35:10","modified_gmt":"2026-10-15T19:35:10","slug":"poids-de-loeuf-rechercher-le-bon-equilibre-tout-au-long-du-cycle-de-ponte","status":"publish","type":"experts-articles","link":"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/fr\/experts-articles\/poids-de-loeuf-rechercher-le-bon-equilibre-tout-au-long-du-cycle-de-ponte\/","title":{"rendered":"Poids de l\u2019\u0153uf : rechercher le bon \u00e9quilibre tout au long du cycle de ponte"},"content":{"rendered":"\n

Le poids de l\u2019\u0153uf est un crit\u00e8re essentiel en production d\u2019\u0153ufs de consommation. Il d\u00e9termine directement le calibre commercial des \u0153ufs et r\u00e9pond \u00e0 des attentes qui peuvent varier fortement d\u2019un march\u00e9 \u00e0 l\u2019autre. En d\u00e9but de ponte, les \u0153ufs sont plus petits et leur poids augmente progressivement avec l\u2019\u00e2ge des poules. Le poids tend vers une stabilisation autour du pic de ponte puis continue progressivement d\u2019augmenter en fin de production. L\u2019objectif de la s\u00e9lection est de ma\u00eetriser cette trajectoire, afin de r\u00e9pondre aux attentes sp\u00e9cifiques des march\u00e9s tout en pr\u00e9servant les autres caract\u00e8res essentiels<\/strong> de performance, de qualit\u00e9, de sant\u00e9 et de r\u00e9silience de la poule pondeuse.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qui influence le poids de l\u2019\u0153uf ?<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le poids d\u2019\u0153uf est un caract\u00e8re multifactoriel influenc\u00e9 notamment par l\u2019\u00e2ge de la poule<\/strong>. Les premiers \u0153ufs sont relativement l\u00e9gers, puis leur poids augmente progressivement avec l\u2019\u00e2ge, notamment sous l\u2019effet de l’augmentation du poids du jaune et de l’albumen.<\/p>\n\n\n\n

Le poids de la poulette \u00e0 l’entr\u00e9e en ponte<\/strong> joue \u00e9galement un r\u00f4le important dans le poids des premiers \u0153ufs et dans leur \u00e9volution au cours du cycle. Des poulettes trop l\u00e9g\u00e8res commenceront \u00e0 pondre plus tard et auront des \u0153ufs plus petits. L\u2019alimentation, l\u2019environnement et la conduite d\u2019\u00e9levage sont \u00e9galement des facteurs influen\u00e7ant ce caract\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Mais au-del\u00e0 de ces facteurs, le poids d’\u0153uf poss\u00e8de une composante g\u00e9n\u00e9tique importante, qui explique pr\u00e8s de 50% de la variabilit\u00e9 observ\u00e9e !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00e9lectionner une trajectoire plut\u00f4t qu\u2019un simple poids<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dans les programmes de s\u00e9lection Novogen, le poids des \u0153ufs est mesur\u00e9 individuellement sur un grand nombre d\u2019animaux et \u00e0 diff\u00e9rents \u00e2ges. Ces donn\u00e9es permettent de suivre l\u2019\u00e9volution du poids des \u0153ufs d\u2019une m\u00eame poule au cours du cycle et d\u2019identifier celles pr\u00e9sentant les caract\u00e9ristiques recherch\u00e9es. La s\u00e9lection vise \u00e0 faire \u00e9voluer la courbe de poids d\u2019\u0153uf afin de produire le bon poids, au bon moment.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette approche peut \u00eatre r\u00e9sum\u00e9e en deux objectifs :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • En d\u00e9but de ponte : atteindre rapidement le poids recherch\u00e9<\/strong>
    L\u2019objectif est de favoriser une augmentation rapide du poids des \u0153ufs afin de r\u00e9pondre plus t\u00f4t aux attentes du march\u00e9 et de valoriser au mieux la production d\u00e8s le d\u00e9but de ponte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n
    • En fin de ponte : limiter l\u2019augmentation du poids<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      En fin de ponte, l\u2019objectif est de limiter l\u2019augmentation du poids des \u0153ufs afin de rester dans une gamme de poids adapt\u00e9e aux attentes du march\u00e9<\/strong>, qui recherche des \u0153ufs de taille standard. Ma\u00eetriser cette \u00e9volution permet \u00e9galement de pr\u00e9server leur qualit\u00e9<\/strong>, notamment celle de la coquille. Avec l\u2019\u00e2ge, le poids de l\u2019\u0153uf continue d\u2019augmenter alors que celui de la coquille tend \u00e0 se stabiliser. La coquille repr\u00e9sente alors une proportion plus faible du poids total de l\u2019\u0153uf. Elle devient plus fine et plus fragile. Le maintien d\u2019un poids d\u2019\u0153uf plus stable en fin de cycle am\u00e9liore \u00e9galement la persistance de ponte et la r\u00e9gularit\u00e9 de la production.<\/strong>t towards the end of the cycle also helps improve laying persistency and production consistency<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

      Des r\u00e9sultats qui se construisent dans la dur\u00e9e<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      La s\u00e9lection agit g\u00e9n\u00e9ration apr\u00e8s g\u00e9n\u00e9ration. Les progr\u00e8s ne se mesurent donc pas uniquement \u00e0 travers le poids moyen d\u2019un \u0153uf, mais \u00e9galement \u00e0 travers la mani\u00e8re dont ce poids \u00e9volue au cours du cycle de ponte.<\/p>\n\n\n\n

      Les observations r\u00e9alis\u00e9es sur le terrain permettent de confronter les objectifs de s\u00e9lection aux conditions r\u00e9elles de production. Elles contribuent \u00e9galement \u00e0 mieux comprendre les interactions entre le poids de l\u2019\u0153uf, la persistance de ponte, la qualit\u00e9 de coquille et les autres composantes de la performance.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"
      Evolution du poids d\u2019\u0153ufs des pondeuses commerciales NOVOgen Brown<\/em><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      T\u00e9moignage S\u00e9lectionneur<\/strong><\/strong> : Alexandre FERRY, Ing\u00e9nieur R&D <\/h4>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>
      \n

      \u00ab Notre objectif est de s\u00e9lectionner une trajectoire de poids d\u2019\u0153uf adapt\u00e9e aux besoins du march\u00e9 : atteindre rapidement le poids recherch\u00e9 en d\u00e9but de ponte, puis ma\u00eetriser son \u00e9volution jusqu\u2019en fin de cycle afin de pr\u00e9server la qualit\u00e9 des \u0153ufs. Il n\u2019existe d\u2019ailleurs pas un poids d\u2019\u0153uf id\u00e9al unique : le poids recherch\u00e9 d\u00e9pend des attentes de chaque march\u00e9. C\u2019est pourquoi nos produits NOVOgen Classic, Light et Ultra Light pr\u00e9sentent des profils de poids d\u2019\u0153uf diff\u00e9rents, adapt\u00e9s aux besoins des diff\u00e9rents march\u00e9s et aux caract\u00e9ristiques de chaque croisement. A titre d\u2019exemple, nous observons une diff\u00e9rence de l\u2019ordre de 1 \u00e0 1,5 g entre les produits Classic et Light. Ces diff\u00e9rences sont le r\u00e9sultat d\u2019une s\u00e9lection sp\u00e9cifique pour chaque produit, tout en conservant notre objectif commun : rechercher le meilleur \u00e9quilibre entre poids d\u2019\u0153uf, qualit\u00e9 et performance globale de la poule. \u00a0C\u2019est cet \u00e9quilibre qui constitue tout l\u2019int\u00e9r\u00eat de notre travail.\u00a0\u00bb.\u201d<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Le poids de l\u2019\u0153uf est un crit\u00e8re essentiel en production d\u2019\u0153ufs de consommation. 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