{"id":70967,"date":"2021-11-05T11:32:01","date_gmt":"2021-11-05T10:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/experts-articles\/ensuring-optimal-conditions-during-egg-storage\/"},"modified":"2022-04-22T11:23:36","modified_gmt":"2022-04-22T09:23:36","slug":"assurer-des-conditions-optimales-lors-du-stockage-des-oeufs","status":"publish","type":"experts-articles","link":"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/fr\/experts-articles\/assurer-des-conditions-optimales-lors-du-stockage-des-oeufs\/","title":{"rendered":"Assurer des conditions optimales lors du stockage des \u0153ufs"},"content":{"rendered":"\n

Le stockage des \u0153ufs est consid\u00e9r\u00e9 comme le laps de temps \u00e9coul\u00e9 entre l\u2019oviposition et le temps d\u2019incubation de l\u2019\u0153uf. La gestion des \u0153ufs pendant le stockage est un point critique pour les fermes et les couvoirs.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9veloppement des cellules commence dans l’infundibulum apr\u00e8s la f\u00e9condation et au moment de la ponte, le blastoderme (\u0153uf fertile) est d\u00e9j\u00e0 compos\u00e9 d’environ 40000 \u00e0 60000 cellules<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Obtenir un poussin de ce blastoderme d\u00e9pend des conditions de stockage<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

La viabilit\u00e9 du blastoderme sera affect\u00e9e en fonction de la dur\u00e9e et des conditions de stockage, ce qui affectera n\u00e9gativement l’\u00e9closion et la qualit\u00e9 des poussins. Cet effet n\u00e9gatif peut \u00eatre expliqu\u00e9 par la modification de la composition de l’\u0153uf durant le stockage.<\/p>\n\n\n\n

La composition interne des \u0153ufs change pendant le stockage, l\u2019albumen s\u2019amincit ; le PH augmente principalement en raison de l’\u00e9change de C02 et la r\u00e9sistance de la membrane du jaune diminue. Ce qui affecte le pourcentage d\u2019\u00e9closion.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Id\u00e9alement, il est recommand\u00e9 de ne pas stocker les \u0153ufs plus d\u2019une semaine. Si le stockage est plus long, une gestion sp\u00e9ciale doit \u00eatre mise en \u0153uvre. Cela inclut toutes les actions visant \u00e0 limiter l\u2019alt\u00e9ration des composants interne de l\u2019\u0153uf. Les couvoirs doivent \u00eatre \u00e9quip\u00e9s pour appliquer ces m\u00e9thodes sp\u00e9cifiques. Voici ci-dessous les principales actions \u00e0 mettre en \u0153uvre pour pr\u00e9server l’\u00e9closion et la qualit\u00e9 des poussins.<\/p>\n\n\n\n

Dur\u00e9e du stockage<\/h2>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9closion diminuera naturellement avec le stockage en raison de changements de propri\u00e9t\u00e9 du jaune et de l’albumen. Le PH augmentera plus au moins vite en fonction des conditions environnementales, affectant \u00e9galement la densit\u00e9 de l’albumen, qui est li\u00e9e au transport des nutriments vers l’embryon.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Figure : Temps de stockage et capacit\u00e9 d’\u00e9closion<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Comme nous pouvons le voir ci-dessus, l’\u00e9volution de la composition des \u0153ufs a un impact direct sur l’\u00e9closion et la qualit\u00e9 des poussins. La priorit\u00e9 est de minimiser l’effet n\u00e9gatif du stockage sur la composition des \u0153ufs.  La mise en \u0153uvre d’une proc\u00e9dure appropri\u00e9e est n\u00e9cessaire pour limiter les pertes d’\u00e9closion.<\/p>\n\n\n\n

Temp\u00e9rature de l’oeuf<\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la ponte, l\u2019\u0153uf doit refroidir uniform\u00e9ment et progressivement en 6h. Un refroidissement trop rapide peut affaiblir le blastoderme. <\/p>\n\n\n\n

La temp\u00e9rature de l\u2019\u0153uf pendant le stockage doit \u00eatre en dessous du stade de dormance, soit 25-26\u00b0C. Cette temp\u00e9rature doit \u00eatre ajust\u00e9e en fonction du nombre de jour de stockage pr\u00e9vus.<\/p>\n\n\n\n

Il faut \u00e9viter tout flux d\u2019air sur les oeufs et avoir un taux d’humidit\u00e9 minimum de 75% pour minimiser le d\u00e9veloppement de la chambre \u00e0 air. Minimiser les fluctuations de temp\u00e9rature permettra d’assurer la viabilit\u00e9 de l’embryon. La constance et l’uniformit\u00e9 de la temp\u00e9rature jouent un r\u00f4le important. Enfin, il faut \u00e9viter un refroidissement irr\u00e9gulier, c\u2019est-\u00e0-dire \u00e9viter les variations de temp\u00e9ratures.<\/p>\n\n\n\n

Position de l’oeuf<\/h2>\n\n\n\n

La position des \u0153ufs joue \u00e9galement un r\u00f4le important pour maintenir l’\u00e9closion et la qualit\u00e9 des poussins: <\/p>\n\n\n\n

  • Tourner l\u2019\u0153uf au cours du stockage am\u00e9liorera la viabilit\u00e9 de l’embryon et la qualit\u00e9 des poussins.<\/li>
  • Positionner l’\u0153uf avec la pointe vers le haut permet de limiter la perte d\u2019\u00e9closion dans la cas de stockage long<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"\"
    Retournement des oeufs (exemple avec des oeufs de souche chair)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Conditions de temp\u00e9ratures et d\u2019humidit\u00e9 en fonction du stockage<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Il s\u2019av\u00e8re que, plus le temps de stockage est long et plus les temp\u00e9ratures diminuent.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"
    \u00c9quipement de brumisation pour assurer un taux d’humidit\u00e9 sup\u00e9rieur \u00e0 75%<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    \"\"
    Impact de diff\u00e9rentes pratiques sur l\u2019\u00e9closion
    et la qualit\u00e9 des poussins<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Pour un stockage de plus de 10 jours, entreposer l’\u0153uf avec la petite extr\u00e9mit\u00e9 vers le haut aura un effet positif sur la viabilit\u00e9 du blastoderme. (Mayes et Takeballi, 1984)<\/em>. Facile \u00e0 mettre en \u0153uvre avec un petit nombre d’\u0153ufs, cette technique limite l’alt\u00e9ration des composants de l’\u0153uf. (Am\u00e9lioration de l’\u00e9closion d’au moins 2%) <\/p>\n\n\n\n

    SPIDES<\/h2>\n\n\n\n

    Au cours du stockage des \u0153ufs, le moyen le plus efficace de pr\u00e9server la viabilit\u00e9 de l’embryon consiste \u00e0 appliquer un traitement thermique sur l\u2019\u0153uf, le blastoderme attient alors un stade plus stable pour le stockage prolong\u00e9. (Fasenko et al ; Lourens 2006) Les principes du SPIDES sont bas\u00e9s sur un traitement thermique pour faire progresser le d\u00e9veloppement cellulaire jusqu\u2019\u00e0 un stade plus stable pour le stockage. Pour \u00eatre efficace la temp\u00e9rature de la coquille de l’\u0153uf doit atteindre 32\u00b0C et pas plus de 12h au total en trois traitements doivent \u00eatre appliqu\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

    Le premier traitement doit \u00eatre appliqu\u00e9 avant 5 jours. Le deuxi\u00e8me et troisi\u00e8me traitements s’appliquent respectivement \u00e0 10 et 15 jours. Cette technique n’est efficace que si les \u0153ufs sont correctement refroidis apr\u00e8s la ponte. M\u00eame un seul traitement thermique a un impact positif sur l’\u00e9closion.<\/p>\n\n\n\n

    De nos jours, de nombreux fournisseurs d\u2019\u00e9quipements couvoirs proposent des solutions pour appliquer cette technique. M\u00eame si le couvoir est \u00e9quip\u00e9 de cette technologie, les conditions de stockage en couvoir doivent \u00eatre telles que mentionn\u00e9es ci-dessus, irr\u00e9prochables.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    En r\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    • Des conditions de stockage incorrectes peuvent avoir un effet n\u00e9gatif consid\u00e9rable sur l’\u00e9closion et la qualit\u00e9 des poussins.<\/li>
    • La s\u00e9curisation des conditions de stockage est la cl\u00e9 pour limiter les pertes d\u2019\u00e9closabilit\u00e9s.<\/li>
    • La perte d\u2019\u00e9closabilit\u00e9 est proportionnelle \u00e0 la dur\u00e9e et conditions du stockage. Une attention particuli\u00e8re doit \u00eatre accord\u00e9e \u00e0 la stabilit\u00e9 et aux conditions environnementales (temp\u00e9rature et humidit\u00e9).<\/em><\/li>
    • Un stockage inad\u00e9quat affectera la mortalit\u00e9 embryonnaire pr\u00e9coce. Les \u0153ufs concern\u00e9s ne produiront pas de chaleur en deuxi\u00e8me partie de l’incubation ce qui affectera l’homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des conditions en incubateurs. Au final la fen\u00eatre d’\u00e9closion sera plus longue et affectera la qualit\u00e9 des poussins.<\/li>
    • Le stockage des \u0153ufs dans des conditions optimales dans une pi\u00e8ce bien isol\u00e9e, avec une stabilit\u00e9 et une uniformit\u00e9 de temp\u00e9rature et d’humidit\u00e9, garantira la viabilit\u00e9 de l’embryon et le taux d\u2019\u00e9closion.<\/li>
    • <\/li><\/ul>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      \"\"
      Actions pr\u00e9ventives pour minimiser l’impact
      du stockage sur l\u2019\u00e9closion<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Le stockage des \u0153ufs est consid\u00e9r\u00e9 comme le laps de temps \u00e9coul\u00e9 entre l\u2019oviposition et le temps d\u2019incubation de l\u2019\u0153uf. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":70143,"template":"","categories":[64],"expert":[117],"class_list":["post-70967","experts-articles","type-experts-articles","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-couvoir","expert-hatchery-specialist"],"yoast_head":"\nAssurer des conditions optimales lors du stockage des \u0153ufs - Novocenter<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le stockage des \u0153ufs est consid\u00e9r\u00e9 comme le laps de temps \u00e9coul\u00e9 entre l\u2019oviposition et le temps d\u2019incubation de l\u2019\u0153uf. 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