{"id":75129,"date":"2024-01-30T15:22:10","date_gmt":"2024-01-30T14:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/experts-articles\/how-to-limit-the-impact-of-heat-stress-on-layers-with-management-and-nutrition\/"},"modified":"2024-02-22T09:07:52","modified_gmt":"2024-02-22T08:07:52","slug":"limiter-l_impact-du-stress-thermique-des-pondeuses-avec-la-nutrition-et-le-management","status":"publish","type":"experts-articles","link":"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/fr\/experts-articles\/limiter-l_impact-du-stress-thermique-des-pondeuses-avec-la-nutrition-et-le-management\/","title":{"rendered":"Limiter l&rsquo;impact du stress thermique des pondeuses avec la nutrition et le management"},"content":{"rendered":"\n<p>L&rsquo;exposition \u00e0 des temp\u00e9ratures saisonni\u00e8rement \u00e9lev\u00e9es est une pr\u00e9occupation de plus en plus fr\u00e9quente en \u00e9levage de pondeuse. <strong>La temp\u00e9rature optimale pour les poules pondeuses se situe entre 18\u00b0C et 24\u00b0C.<\/strong> Selon la classification climatique de Koppen, la plupart des r\u00e9gions du monde sont expos\u00e9es \u00e0 des temp\u00e9ratures de 26 degr\u00e9s et plus plusieurs mois par an. A l\u2019instar des humains, <strong>la perception d&rsquo;une temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e augmente avec l&rsquo;humidit\u00e9, r\u00e9sultant en une augmentation du stress thermique des animaux.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame si les poules pondeuses sont moins sensibles aux temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es que les poulets de chair, <strong>des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 24\u00b0C peuvent affecter les performances<\/strong>. Elles ont notamment un impact sur la consommation quotidienne d&rsquo;aliments et, par cons\u00e9quent, sur le nombre d&rsquo;\u0153ufs, la qualit\u00e9 de la coquille, le poids de l&rsquo;\u0153uf, etc. Le stress thermique peut avoir un impact consid\u00e9rable sur la croissance et les performances des poules, et de ce fait un impact \u00e9conomique important sur les exploitations. Des mesures en termes de gestion et de nutrition peuvent \u00eatre prises pour r\u00e9duire l&rsquo;effet du stress thermique chez les pondeuses.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#004a7c\">EFFET DU STRESS THERMIQUE SUR LES PONDEUSES<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Le premier impact de temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es est la diminution de la consommation d\u2019aliment. L&rsquo;\u00e9tude men\u00e9e par Mashaly et al. (2004) a compar\u00e9 plusieurs sc\u00e9narios avec des temp\u00e9ratures et humidit\u00e9s variables suivant le sc\u00e9nario. Les trois sc\u00e9narios appliqu\u00e9s \u00e9taient le contr\u00f4le (temp\u00e9rature et humidit\u00e9 relative moyennes), le traitement cyclique (temp\u00e9rature et humidit\u00e9 quotidiennes cycliques) et le stress thermique (chaleur et humidit\u00e9 constantes) pendant une dur\u00e9e de 5 semaines. Les r\u00e9sultats de l&rsquo;\u00e9tude, illustr\u00e9s dans le tableau 1, montrent clairement les effets n\u00e9gatifs d&rsquo;une temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e sur la consommation quotidienne d&rsquo;aliments des poules, la production d&rsquo;\u0153ufs, le poids et la qualit\u00e9 des \u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong>Tableau 1. Effet du stress thermique sur les pondeuses <sup>(1)<\/sup><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-black-color has-text-color has-background\" style=\"background-color:#004b7d2b\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Param\u00e8tres <\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Contr\u00f4le<br>23.9\u00b0C<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Cyclique<br>23.9 to 35\u00b0C<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Stress thermique<br>35\u00b0C and 50% HR<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Consommation journali\u00e8re (g \/ poule \/ jour)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">86.7<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">65.9<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">41.6<sup>c<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Production d&rsquo;oeuf (%)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">87.4<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">82.5<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">56.2<sup>b<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Poids de l&rsquo;oeuf (g)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">56.4<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">53.5<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">46.9<sup>c<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Poids de la coquille (g)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5.06<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4.76<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.50<sup>c<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Epaisseur de la coquille (0.01mm)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">34.8<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">33.9<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">28.3<sup>b<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Gravit\u00e9 sp\u00e9cifique(f\/cm3)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.074<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.072<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.064<sup>a<\/sup><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p style=\"font-size:10px\"><sup>A\u2013C<\/sup>Les moyennes pour un m\u00eame param\u00e8tre avec des lettres diff\u00e9rentes sont significativement diff\u00e9rentes (P &lt; 0,05).<br><sup>(1) <\/sup>Mashaly et al. (2004) \u201cEffect of Heat Stress on Production Parameters and Immune Responses of Commercial Laying Hens1\u201d <em>Poultry science<\/em> 83: 889-894<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Les pondeuses n&rsquo;ont pas de glandes sudoripares, c&rsquo;est pourquoi elles ne peuvent pas perdre leur chaleur par transpiration. La chaleur est perdue par \u00e9change direct avec l&rsquo;environnement ext\u00e9rieur (air, liti\u00e8re, rayonnement) ainsi que par la cr\u00eate, les pattes, les plumes et les ailes. La perte de chaleur est r\u00e9duite lorsque la temp\u00e9rature augmente.<\/p>\n\n\n\n<p>Par cons\u00e9quent, cette \u00e9tude montre combien il est important de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature lorsque c&rsquo;est possible ou de maximiser la perte de chaleur par la ventilation afin d&rsquo;\u00e9viter ou de minimiser l&rsquo;impact sur les performances.<\/p>\n\n\n\n<p>La chaleur entre la poule et l&rsquo;environnement est transf\u00e9r\u00e9e par diff\u00e9rents moyens tels que le rayonnement, la convection, la conduction, la vasodilatation et l&rsquo;\u00e9vaporation.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rayonnement : La perte de chaleur est proportionnelle \u00e0 la diff\u00e9rence de temp\u00e9rature entre la surface du corps et l&rsquo;air ambiant : les toits chauds mal isol\u00e9s augmentent la temp\u00e9rature et le stress thermique.<\/li>\n\n\n\n<li>Convection : Le corps chaud de la poule lib\u00e8re de l&rsquo;air chaud dans l&rsquo;environnement. La vitesse de l&rsquo;air sera utile pour augmenter la convection.<\/li>\n\n\n\n<li>Conduction : La chaleur peut circuler d&rsquo;une surface \u00e0 l&rsquo;autre, par exemple lorsque les poules se tiennent ou se couchent sur une liti\u00e8re fra\u00eeche. Relativement peu important.<\/li>\n\n\n\n<li>Vasodilatation : M\u00e9thode de perte de chaleur par laquelle les vaisseaux sanguins proches de l&rsquo;ext\u00e9rieur du corps, tels que la cr\u00eate et les barbillons, s&rsquo;\u00e9largissent et permettent au sang de circuler davantage. Cette augmentation du flux sanguin pr\u00e8s de l&rsquo;ext\u00e9rieur du corps am\u00e8ne la chaleur interne du corps \u00e0 la surface pour qu&rsquo;elle soit perdue.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaporation : Les poules utilisent cette m\u00e9thode lorsque les temp\u00e9ratures sont \u00e9lev\u00e9es afin de stabiliser leur temp\u00e9rature corporelle en augmentant leur respiration par hal\u00e8tement (hyperventilation).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La gravit\u00e9 du stress thermique d\u00e9pend de nombreux facteurs tels que la temp\u00e9rature maximale dans un \u00e9levage, l&rsquo;humidit\u00e9 relative, la dur\u00e9e de l&rsquo;exposition aux temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, la construction du b\u00e2timent, le syst\u00e8me de ventilation et la vitesse de circulation de l&rsquo;air. Les b\u00e2timents ferm\u00e9s et correctement isol\u00e9s sont donc plus performants que les b\u00e2timents ouverts. L&rsquo;augmentation de la vitesse de l&rsquo;air dans un b\u00e2timent aide les poules pondeuses \u00e0 \u00e9vacuer la temp\u00e9rature plus rapidement.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans l&rsquo;\u00e9tude (J. L. Purswell, S. L. Branton 2015), pr\u00e9sent\u00e9e dans le tableau 2, une vitesse d&rsquo;air \u00e9lev\u00e9e par rapport \u00e0 l&rsquo;air immobile dans le b\u00e2timent am\u00e9liore la production d\u2019\u0153uf, le poids des \u0153ufs et la consommation d&rsquo;aliments des poules pondeuses \u00e0 une temp\u00e9rature de 27,8 \u00b0C et dans des conditions d&rsquo;humidit\u00e9 relative d&rsquo;environ 84,51 %. Une autre m\u00e9thode pour r\u00e9duire la temp\u00e9rature de l&rsquo;air consiste \u00e0 utiliser des syst\u00e8mes de refroidissement ou de brumisation. Les poulaillers ventil\u00e9s doivent \u00eatre \u00e9quip\u00e9s de syst\u00e8mes de pression positive ou n\u00e9gative. Une forte densit\u00e9 d&rsquo;animaux dans des syst\u00e8mes tels que les cages ou les voli\u00e8res peut affecter la r\u00e9gulation de la temp\u00e9rature corporel des animaux. \u00c9viter une forte densit\u00e9 est une solution pour att\u00e9nuer l&rsquo;effet du stress thermique.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong>Tableau 2. Effet de la vitesse de l&rsquo;air sur les performances des poules pondeuses entre 39 et 48 semaines<sup> (1)<\/sup><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-black-color has-text-color has-background\" style=\"background-color:#004b7d2b\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Vitesse de l&rsquo;air<br>(m\/s)<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Consommation<br>(g\/poule\/jour)<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">FCR <br>(g)<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Poids des oeufs<br>(g)<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Production d&rsquo;oeuf<br>(%)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">&gt; 0.25<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">86.7<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.871<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">55.4<sup>c<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">84.51<sup>b<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.76<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">96.8<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.825<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">58.7<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">90.80<sup>a<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.52<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">97.3<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.855<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">59.7<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">91.21<sup>a<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">p-value<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">&lt; 0.0001<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0.6020<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">&lt; 0.0001<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">&lt; 0.0001<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p style=\"font-size:10px\"><sup>(1) <\/sup>J. L. Purswell &amp; S. L. Branton (2015) \u201cEffect of air velocity on laying hen Performance and egg quality\u201d <em>American Society of Agricultural and Biological Engineers<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#004a7c\">STRATEGIES NUTRITIONELLES<\/h2>\n\n\n\n<p>Tout d&rsquo;abord, il est important d\u2019adapter l&rsquo;heure des repas pour les pondeuses affect\u00e9es par un stress thermique. Il n&rsquo;est pas conseill\u00e9 d\u2019avoir de l\u2019aliment \u00e0 volont\u00e9. <strong>L&rsquo;alimentation doit \u00eatre donn\u00e9e aux heures de la journ\u00e9e o\u00f9 la temp\u00e9rature est la moins \u00e9lev\u00e9e. <\/strong>30 \u00e0 40 % de l&rsquo;alimentation quotidienne devrait \u00eatre donn\u00e9e t\u00f4t le matin car, en fin d&rsquo;apr\u00e8s-midi, une augmentation significative de la temp\u00e9rature corporelle peut \u00eatre observ\u00e9e. Ce n&rsquo;est pas le moment le plus chaud de la journ\u00e9e, mais c&rsquo;est le moment o\u00f9 la digestion est la plus rapide si les poules ont \u00e9t\u00e9 nourries t\u00f4t le matin. Cette temp\u00e9rature corporelle \u00e9lev\u00e9e peut entra\u00eener la mort dans les cas particuli\u00e8rement graves de stress thermique. Par cons\u00e9quent, 60 \u00e0 70 % de l&rsquo;alimentation quotidienne devrait \u00eatre distribu\u00e9e en fin d&rsquo;apr\u00e8s-midi.<\/p>\n\n\n\n<p>En outre, il est possible d&rsquo;ajouter un flash lumineux d\u2019une ou deux heures pendant la partie fraiche de la nuit, ce qui permet aux poules d&rsquo;avoir plus de temps pour se nourrir et s&rsquo;abreuver (si la r\u00e9glementation locale l&rsquo;autorise).<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:auto 39%\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Une bonne granulom\u00e9trie des aliments est \u00e9galement importante en cas de stress thermique. Pendant cette p\u00e9riode la consommation d&rsquo;aliments sera r\u00e9duite ; il est donc important d&rsquo;assurer une consommation optimale d&rsquo;aliments avec une pr\u00e9sentation correcte.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"605\" height=\"404\" src=\"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/IMJ_2457.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-75125 size-full\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Le besoin en \u00e9nergie diminue \u00e0 mesure que la temp\u00e9rature augmente et ce jusqu&rsquo;\u00e0 plus de 27\u00b0C (81\u00b0F), ce qui entra\u00eene une r\u00e9duction des besoins \u00e9nerg\u00e9tiques des poules. Au-dessus de 27\u00b0C, le besoin \u00e9nerg\u00e9tique re-augmente du fait de l\u2019hal\u00e8tement n\u00e9cessaire \u00e0 la r\u00e9duction de leur temp\u00e9rature corporelle. Dans ce cas, il est important de fournir la bonne quantit\u00e9 d&rsquo;\u00e9nergie, en fonction de la temp\u00e9rature.&nbsp; Une poule pondeuse r\u00e9gule sa consommation d&rsquo;aliments en fonction du niveau d&rsquo;\u00e9nergie qu&rsquo;ils contiennent. N\u00e9anmoins, cette r\u00e9gulation est moins efficace lorsque la temp\u00e9rature est \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Une autre possibilit\u00e9 pour r\u00e9duire le stress thermique est de modifier la composition des aliments. L&rsquo;inclusion d&rsquo;huile dans l&rsquo;alimentation s&rsquo;est av\u00e9r\u00e9e depuis longtemps b\u00e9n\u00e9fique dans les climats chauds. En effet, la digestion des graisses produit moins de chaleur que la digestion des glucides ou des prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les niveaux de prot\u00e9ines doivent \u00eatre ajust\u00e9s dans les formulations pour maintenir la productivit\u00e9 des animaux, car la consommation d&rsquo;aliments diminue pendant le stress thermique. De m\u00eame, la diminution de l&rsquo;ingestion d&rsquo;aliment pendant le stress thermique n\u00e9cessite une augmentation des niveaux d&rsquo;acides amin\u00e9s alimentaires (proportionnelle au pourcentage de diminution de l&rsquo;ingestion d&rsquo;aliment) afin de maintenir les performances. En conclusion, l&rsquo;ajustement des prot\u00e9ines et des acides amin\u00e9s doit \u00eatre adapt\u00e9 \u00e0 la consommation r\u00e9elle d&rsquo;aliment par poule et par jour. Cela vaut mieux qu&rsquo;un niveau excessif de prot\u00e9ines dans l&rsquo;aliment.<\/p>\n\n\n\n<p>Les poules pondeuses augmentent leur consommation d&rsquo;eau pendant les p\u00e9riodes de stress thermique. Le rapport eau\/aliments passe d&rsquo;environ 2:1 \u00e0 des temp\u00e9ratures neutres \u00e0 5:1 en cas de stress thermique. Il est extr\u00eamement important de fournir de l&rsquo;eau potable propre et fra\u00eeche, \u00e0 la bonne temp\u00e9rature, tout au long de la journ\u00e9e. Une eau de boisson particuli\u00e8rement fra\u00eeche peut aider les poules \u00e0 lutter contre le stress thermique. Cet aspect doit \u00eatre soigneusement pris en compte, m\u00eame s&rsquo;il peut \u00eatre difficile \u00e0 contr\u00f4ler dans des conditions pratiques. Glatz (2001) a rapport\u00e9 que des poules pondeuses soumis \u00e0 une temp\u00e9rature de 30\u00b0C consommaient plus d&rsquo;aliments et produisaient des \u0153ufs de meilleure qualit\u00e9 lorsque la temp\u00e9rature de leur eau de boisson \u00e9tait r\u00e9duite \u00e0 15\u00b0C dans un cas et \u00e0 5\u00b0C dans l&rsquo;autre.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#004a7c\">REDUCTION DE LA CORTICOSTERONE<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Les poules sont expos\u00e9es \u00e0 de nombreux facteurs de stress au cours de leur vie. Les facteurs susceptibles d&rsquo;induire des r\u00e9actions de stress comprennent la densit\u00e9 de peuplement, la temp\u00e9rature, le transport, les restrictions alimentaires, la contamination des aliments, la peur et les maladies. L&rsquo;un des glucocortico\u00efdes, la corticost\u00e9rone, est la principale hormone de stress chez les volailles, elle stimule la production de glucon\u00e9ogen\u00e8se pour fournir au corps plus d&rsquo;\u00e9nergie lorsque les poules sont confront\u00e9es \u00e0 des situations stressantes (Carsia et Harvey, 2000).<\/p>\n\n\n\n<p>Chez les poules pondeuses, un taux \u00e9lev\u00e9 de corticost\u00e9rone entra\u00eene une augmentation de la prise alimentaire, une diminution du gain de poids, une augmentation des concentrations de corticost\u00e9rone et des rapports h\u00e9t\u00e9rophiles\/lymphocytes, un picage plus important, une immobilit\u00e9 tonique plus longue et une diminution des fonctions immunitaires (El-lethey et al., 2001 ; Shini et al., 2009). En outre, elle augmente le poids du foie et du coussin adipeux abdominal (Pilo et al., 1985). Enfin, l&rsquo;administration de corticost\u00e9rone retarde le d\u00e9but de la ponte, raccourcit la dur\u00e9e du pic de production et r\u00e9duit ainsi la production journali\u00e8re d&rsquo;\u0153ufs des poules (Shini et al., 2009).<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est pourquoi la r\u00e9duction des niveaux de corticost\u00e9rone doit \u00eatre cibl\u00e9e pour atteindre une productivit\u00e9 optimale. L&rsquo;ajout de vitamine C ou de vitamine E \u00e0 l&rsquo;alimentation de la poule peut contribuer \u00e0 r\u00e9duire ce ph\u00e9nom\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans l&rsquo;\u00e9tude (Chung et al. 2005), pr\u00e9sent\u00e9e dans le tableau 3, l&rsquo;ajout de vitamine C (200 mg\/kg) et\/ou de vitamine E \u00e0 l&rsquo;alimentation des poules a permis de r\u00e9duire les niveaux de corticost\u00e9rone dans le sang de mani\u00e8re significative (p&lt;0,05).<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;ajout de vitamine C (200 mg\/kg) et\/ou E (250 mg\/kg) au r\u00e9gime alimentaire pourrait pr\u00e9venir une d\u00e9gradation de la qualit\u00e9 de la coquille et de la solidit\u00e9 de l&rsquo;os du tibia en att\u00e9nuant les effets stressants d&rsquo;une temp\u00e9rature environnementale \u00e9lev\u00e9e chez les poules pondeuses.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong>Tableau 3. Concentration s\u00e9rique de la vitamine C, de la vitamine E et de la corticost\u00e9rone chez les poulets de chair expos\u00e9s \u00e0 un stress thermique environnementale de 32\u00b0C <sup>(1)<\/sup><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-black-color has-text-color has-background\" style=\"background-color:#004b7d2b\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Composants<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Alimentation<br>de base<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Base + Vit C<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Base + Vit E<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Base + Vit C + Vit E<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Vitamin C (g\/ml)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7.87<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12.73<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">7.26<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12.24<sup>b<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Vitamin E (g\/ml)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.80<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.63<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">8.20<sup>c<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">8.35<sup>c<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Corticosterone (ng\/ml)<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5.97<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3.23<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.54<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2.78<sup>b<\/sup><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"font-size:10px\"><sup>a-c<\/sup> Les moyennes dans une ligne sans exposant commun sont significativement diff\u00e9rentes. (p&lt;0.05                                                                                                                                                                  <sup>(1) <\/sup>Chung &amp; al. (2005) \u201cEffects of Dietary Vitamins C and E on Egg Shell Quality of Broiler Breeder Hens Exposed to Heat Stress\u201d <em>Asian-Aust. J. Anim. Sci. <\/em>Vol. 18, No. 4: 545-551<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#004a7c\">PREVENTION DE L&rsquo;ALCALOSE RESPIRATOIRE<\/h2>\n\n\n\n<p>En haletant (hyperventilation), les animaux perdent de la chaleur, mais les poumons et le sang perdent aussi une quantit\u00e9 excessive de CO2. La diminution du CO2 dans le sang entra\u00eene une \u00e9l\u00e9vation du pH sanguin, qui devient plus alcalin, ce qui est appel\u00e9 une alcalose respiratoire. Le pH sanguin plus \u00e9lev\u00e9 r\u00e9duit l&rsquo;activit\u00e9 de l&rsquo;enzyme anhydrase carbonique, ce qui entra\u00eene une r\u00e9duction des ions calcium et carbonate transf\u00e9r\u00e9s du sang \u00e0 la glande coquille. Un autre facteur contribuant \u00e0 l&rsquo;amincissement des coquilles d&rsquo;\u0153uf est la r\u00e9duction de l&rsquo;apport en calcium et l&rsquo;augmentation de la perte de phosphore. Dans l&rsquo;\u00e9tude (Belay et al., 1992), pr\u00e9sent\u00e9e dans le tableau 4, des poules ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s pour v\u00e9rifier les donn\u00e9es relatives \u00e0 l&rsquo;excr\u00e9tion urinaire au cours d&rsquo;un stress thermique maintenu \u00e0 35\u00b0C pendant 36 heures. Le stress thermique a augment\u00e9 (P &lt; 0,05) la production d&rsquo;urine de 52,3 \u00e0 109,9 ml\/12 h et a \u00e9galement augment\u00e9 les quantit\u00e9s totales de Na, K, Cl, Ca et P dans l&rsquo;urine.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; L&rsquo;ajout de chlorure de potassium, de bicarbonate de sodium et de phosphore peut remplacer les \u00e9lectrolytes perdus pendant le stress thermique. Dans la litt\u00e9rature, ces traitements se sont av\u00e9r\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour r\u00e9duire la mortalit\u00e9 dans les troupeaux soumis \u00e0 un stress thermique aigu.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong>Tableau 4. Excr\u00e9tion d&rsquo;urine durant 12 heures, mg\/kg poids corporel<sup> (1)<\/sup><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-black-color has-text-color has-background\" style=\"background-color:#004b7d2b\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Param\u00e8tres<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Thermo neutre<br> 24\u00b0C<\/th><th class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Stress thermique<br>35\u00b0C<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Na<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6.4<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">11.0<sup>a<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">K<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">26.0<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">54.2<sup>a<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Cl<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">18.9<sup>a<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">11.3<sup>b<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Ca<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1.8<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">4.0<sup>a<\/sup><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">P<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">37.9<sup>b<\/sup><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">60.4<sup>a<\/sup><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"font-size:10px\"><sup>a,b <\/sup>Les moyennes dans une ligne sans exposant commun sont significativement diff\u00e9rentes (P &lt; 0.05).                                                                                                                                                                                      <sup>(1) <\/sup>Belay &amp; al (1992) \u201cMineral Balance and Urinary and Fecal Mineral Excretion Profile of Broilers Housed in Thermoneutral and Heat-Distressed Environments\u201d <em>Oklahoma State University, Animal Science Department, <\/em>Stillwater, Oklahoma 74078<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#004a7c\"><strong>CONCLUSION<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Le stress thermique peut avoir un impact \u00e9conomique important dans les \u00e9levages de la plupart des r\u00e9gions du monde. L&rsquo;anticipation est essentielle pour minimiser les effets du stress thermique, il est donc n\u00e9cessaire de mettre en \u0153uvre des mesures de management et de nutrition appropri\u00e9es avant que la temp\u00e9rature n&rsquo;augmente. Toutes les mesures de management prises dans les \u00e9levages contribueront \u00e0 accro\u00eetre la productivit\u00e9 des poules, bien plus que la simple modification de la composition des r\u00e9gimes alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, le progr\u00e8s g\u00e9n\u00e9tique continu r\u00e9alis\u00e9 par NOVOGEN a permis des gains significatifs \u00e0 la fois dans la production et la qualit\u00e9 des \u0153ufs. Il a \u00e9galement permis d&rsquo;obtenir des oiseaux robustes et r\u00e9sistants dans toutes les conditions de production. N\u00e9anmoins, afin de r\u00e9aliser le potentiel g\u00e9n\u00e9tique des pondeuses, le management et la nutrition d\u2019un lot doivent \u00eatre \u00e9troitement surveill\u00e9s et adapt\u00e9s \u00e0 l&rsquo;environnement local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 24\u00b0C peuvent affecter les performances, notamment avec un impact sur la consommation quotidienne d&rsquo;aliments et, par cons\u00e9quent, sur le nombre d&rsquo;\u0153ufs, la qualit\u00e9 de la coquille, le poids de l&rsquo;\u0153uf, etc.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":75123,"template":"","categories":[65,129],"expert":[213],"class_list":["post-75129","experts-articles","type-experts-articles","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-conduite-elevage","category-nutrition-fr","expert-ozgur-korkmaz"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Limiter l&#039;impact du stress thermique des pondeuses avec la nutrition et le management - 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