{"id":1079228,"date":"2026-04-03T16:42:37","date_gmt":"2026-04-03T14:42:37","guid":{"rendered":"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/experts-articles\/eggshell-color-in-laying-hens-origin-diversity-and-selection-challenges\/"},"modified":"2026-05-04T11:25:05","modified_gmt":"2026-05-04T09:25:05","slug":"coloracao-da-casca-dos-ovos-origem-diversidade-e-desafios-de-selecao","status":"publish","type":"experts-articles","link":"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/pt-br\/experts-articles\/coloracao-da-casca-dos-ovos-origem-diversidade-e-desafios-de-selecao\/","title":{"rendered":"Colora\u00e7\u00e3o da Casca dos Ovos: Origem, Diversidade e Desafios de Sele\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>A cor da casca do ovo \u00e9 uma das caracter\u00edsticas mais vis\u00edvel e um crit\u00e9rio importante para o consumidor. Do branco ao marrom, incluindo tons azulados e esverdeados, essa diversidade desperta interesse tanto de consumidores quanto de profissionais da avicultura.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Neste artigo, explicamos como essa ampla gama de cores \u00e9 formada por meio de um processo biol\u00f3gico complexo, no qual a casca \u00e9 gradualmente constru\u00edda e os pigmentos s\u00e3o depositados em etapas espec\u00edficas da ovog\u00eanese.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"843\" height=\"531\" src=\"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/article-Technique.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1079196\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-b56838069c765eb1e79003add779c2d3\"><strong><strong>Forma\u00e7\u00e3o da Casca: Etapa-chave no Oviduto<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A forma\u00e7\u00e3o do ovo \u00e9 um processo fisiol\u00f3gico complexo que ocorre no sistema reprodutivo da galinha, especificamente no oviduto, e dura aproximadamente 24 horas. Ap\u00f3s a ovula\u00e7\u00e3o, a gema percorre as diferentes se\u00e7\u00f5es do oviduto, onde s\u00e3o formados sequencialmente o alb\u00famen (clara), as membranas da casca e, por fim, a casca.<\/p>\n\n\n\n<p>A casca \u00e9 formada na \u00faltima por\u00e7\u00e3o do oviduto, chamada \u00fatero ou gl\u00e2ndula da casca. Nessa etapa, ocorre a deposi\u00e7\u00e3o gradual de carbonato de c\u00e1lcio, que constitui a estrutura mineral da casca.<\/p>\n\n\n\n<p>A colora\u00e7\u00e3o acontece ao final desse processo. Os pigmentos s\u00e3o secretados pelas c\u00e9lulas que revestem o \u00fatero e depositados sobre a superf\u00edcie da casca nas horas finais antes da postura. Dependendo do tipo e da quantidade de pigmentos produzidos, o ovo poder\u00e1 apresentar casca branca, marrom, azul ou verde.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-0688f8ccb6c2c9192bc7ac8005ddccd5\"><strong><strong>Pigmentos Respons\u00e1veis pela Cor do Ovo<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A cor da casca resulta principalmente da presen\u00e7a e da combina\u00e7\u00e3o de dois pigmentos: protoporfirina e biliverdina.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ovos Marrons: Protoporfirina<\/strong><br>A colora\u00e7\u00e3o marrom \u00e9 predominantemente resultado da protoporfirina, pigmento derivado da hemoglobina. Ele \u00e9 depositado na superf\u00edcie da casca durante a fase final de sua forma\u00e7\u00e3o.A intensidade do marrom depende da a\u00e7\u00e3o combinada de v\u00e1rios genes, o que explica a varia\u00e7\u00e3o entre linhagens e a ampla gama de tonalidades, cor bege claro ao marrom escuro.Entre as ra\u00e7as tradicionais de postura marrom destacam-se Rhode Island Red, Plymouth Rock, Sussex e Marans, esta \u00faltima conhecida por produzir ovos de tonalidade \u201cchocolate\u201d.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ovos Azuis e Verdes: Biliverdinaue <\/strong><br>Algumas ra\u00e7as, como a Araucana, apresentam um gene respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o e deposi\u00e7\u00e3o de biliverdina, pigmento que resulta em ovos azulados ou esverdeados.Diferentemente da protoporfirina, a biliverdina \u00e9 incorporada em toda a espessura da casca, tornando a colora\u00e7\u00e3o vis\u00edvel tanto externamente quanto internamente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ovos Brancos: Aus\u00eancia de Pigmentos<\/strong><br>Os ovos brancos s\u00e3o simplesmente cascas sem deposi\u00e7\u00e3o de pigmentos. Sua estrutura mineral \u00e9 id\u00eantica \u00e0 dos demais ovos; a aus\u00eancia de pigmenta\u00e7\u00e3o explica sua colora\u00e7\u00e3o.A ra\u00e7a mais representativa de ovos brancos \u00e9 a Leghorn, amplamente utilizada em sistemas de produ\u00e7\u00e3o intensiva em todo o mundo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-1278eade27e476c3a7902c155a3d9cff\"><strong><strong>Diversidade de Cor a Servi\u00e7o do Mercado<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A cor da casca \u00e9 um importante fator de diferencia\u00e7\u00e3o no mercado de ovos. As prefer\u00eancias variam amplamente conforme a regi\u00e3o e o canal de comercializa\u00e7\u00e3o: alguns pa\u00edses priorizam ovos marrons, outros preferem ovos brancos, enquanto nichos espec\u00edficos valorizam ovos coloridos, especialmente azuis ou verdes.<\/p>\n\n\n\n<p>Nesse contexto, a NOVOGEN seleciona e comercializa diferentes linhagens adaptadas \u00e0s demandas do mercado:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Linhagens convencionais de ovos brancos: NOVOgen white Classic, NOVOGen White Light, NOVOgen White UltraLight<\/li>\n\n\n\n<li>Linhagens convencionais de ovos marrons: NOVOgen Brown Classic, NOVOgen Brown Light<\/li>\n\n\n\n<li>Linhagens premium de ovos marrons com fen\u00f3tipos espec\u00edficos: Color Sussex, Color Sussex Medium, Color Barred Black, Color Grey Barred, Color Grey Barred Medium, Color Black, Color Ash, Color Black Tail<\/li>\n\n\n\n<li>Linhagens premium para ovos azuis, verdes ou chocolate: Color Blue, Color Green, Color Chocolate<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1713\" height=\"1071\" src=\"https:\/\/novocenter.novogen-layers.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/EGGS.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1079198\" style=\"aspect-ratio:1.5994655491785856;width:565px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-74155b94fe26c35fbf1d98ae00d7f13c\"><strong><strong>Cor da Casca: Um Importante Caracter\u00edstica Gen\u00e9tica<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A cor da casca \u00e9 determinada pela gen\u00e9tica da ave, embora outros fatores possam influenciar sua intensidade e qualidade, incluindo nutri\u00e7\u00e3o, idade, ambiente e estado sanit\u00e1rio do lote.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao longo do ciclo de postura, \u00e9 natural que a intensidade da cor diminua com o avan\u00e7o da idade das aves. Um dos objetivos da sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica \u00e9 justamente limitar essa redu\u00e7\u00e3o natural, mantendo a colora\u00e7\u00e3o o mais uniforme poss\u00edvel dentro do lote.<\/p>\n\n\n\n<p>No pr\u00f3ximo artigo, detalharemos como a cor da casca \u00e9 mensurada e incorporada ao programa de melhoramento gen\u00e9tico, garantindo produtos de alto desempenho e adaptados \u00e0s diferentes exig\u00eancias de mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cor da casca do ovo \u00e9 uma das caracter\u00edsticas mais vis\u00edvel e um crit\u00e9rio importante para o consumidor. Do branco ao marrom, incluindo tons azulados e esverdeados, essa diversidade desperta interesse tanto de consumidores quanto de profissionais da avicultura. 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