O peso do ovo é um dos fatores mais importantes na produção comercial, pois influencia diretamente sua classificação e seu valor de mercado. Por isso, encontrar o equilíbrio entre tamanho, qualidade e desempenho produtivo é um dos principais objetivos dos programas de melhoramento genético da NOVOGEN.
As exigências em relação ao peso dos ovos variam de acordo com cada mercado. Enquanto alguns consumidores preferem ovos maiores, outros valorizam tamanhos mais padronizados. Atender a essas diferentes demandas, sem comprometer a qualidade dos ovos e o desempenho das poedeiras, é um dos desafios da seleção genética.
Naturalmente, o peso dos ovos muda ao longo da vida produtiva da galinha. No início da postura, os ovos são menores e aumentam gradualmente de tamanho conforme as aves envelhecem. Próximo ao pico de produção, esse crescimento tende a se estabilizar, mas continua ocorrendo, de forma mais lenta, até o final do ciclo.
O trabalho de seleção genética busca justamente controlar essa evolução, permitindo que as aves produzam ovos com o peso desejado em cada fase, mantendo o equilíbrio com outras características essenciais, como persistência de postura, qualidade da casca, saúde e resistência das poedeiras.
O que influencia o peso do ovo?
O peso do ovo é uma característica determinada por diferentes fatores, sendo a idade da poedeira um dos principais. Os primeiros ovos produzidos são naturalmente menores e, com o avanço da idade, seu peso aumenta, principalmente devido ao crescimento da gema e do albúmen.
O peso corporal das frangas no início da postura também exerce uma influência importante. Aves que chegam a essa fase com peso abaixo do recomendado tendem a iniciar a produção mais tarde e a produzir ovos menores, o que pode influenciar o desempenho ao longo do ciclo.
Além disso, fatores como nutrição, condições ambientais e práticas de manejo têm impacto direto sobre o desenvolvimento das aves e o peso dos ovos produzidos.
A genética também desempenha um papel fundamental. Estima-se que cerca de 50% da variação observada no peso dos ovos esteja relacionada a fatores genéticos, o que torna essa característica especialmente importante nos programas de melhoramento.
Selecionar não apenas o peso, mas sua evolução ao longo do ciclo
Nos programas de melhoramento genético da NOVOGEN, o objetivo vai além de selecionar aves que produzam ovos com determinado peso médio. O foco está em compreender e direcionar a evolução dessa característica durante toda a vida produtiva da poedeira.
Para isso, o peso dos ovos é acompanhado individualmente em um grande número de aves e em diferentes idades. Essas informações permitem identificar as galinhas que apresentam os perfis mais adequados e selecionar aquelas que melhor atendem aos objetivos de cada mercado.
Na prática, a seleção busca alcançar dois resultados principais:
- No início da postura: atingir rapidamente o peso desejado
Nas primeiras semanas de produção, o objetivo é favorecer o aumento do peso dos ovos para que atinjam mais rapidamente o padrão comercial esperado. Dessa forma, é possível valorizar a produção desde o início do ciclo e atender mais cedo às exigências do mercado.
- No final da postura: controlar o aumento do peso dos ovos
À medida que as poedeiras envelhecem, o peso dos ovos tende a continuar aumentando. Nessa fase, o desafio é limitar esse crescimento para manter os ovos dentro da faixa de peso desejada pelo mercado.
Esse controle também é importante para preservar a qualidade da casca. Com o avanço da idade, enquanto o peso total do ovo continua aumentando, o peso da casca tende a se estabilizar. Como consequência, a casca passa a representar uma proporção menor do peso do ovo, o que pode comprometer sua espessura e resistência.
Por isso, manter uma evolução mais controlada do peso dos ovos no final do ciclo contribui não apenas para a qualidade do produto, mas também para a persistência de postura e a regularidade da produção.
Melhoramento genético: resultados construídos geração após geração
O melhoramento genético é um trabalho contínuo, cujos avanços são construídos ao longo de várias gerações. No caso do peso do ovo, os resultados não são avaliados apenas pelo peso médio alcançado, mas também pela maneira como essa característica evolui durante o ciclo produtivo.
As informações obtidas nas granjas comerciais desempenham um papel importante nesse processo. Ao acompanhar o desempenho das aves em condições reais de produção, a NOVOGEN consegue avaliar os resultados da seleção e compreender melhor a relação entre peso dos ovos, persistência de postura, qualidade da casca e outros indicadores produtivos.
Esse acompanhamento contribui para o desenvolvimento de linhagens cada vez mais alinhadas às necessidades dos produtores e às exigências dos diferentes mercados.
A visão do geneticista: o peso certo para cada mercado :
““Nosso objetivo é selecionar uma trajetória de peso do ovo que atenda às exigências do mercado: atingir rapidamente o peso-alvo no início da postura e, depois, controlar sua evolução até o final do ciclo para preservar a qualidade dos ovos.
Não existe um peso de ovo ideal único. O peso-alvo depende das expectativas de cada mercado. É por isso que nossos produtos NOVOgen Classic, Light e Ultra Light têm perfis de peso de ovo diferentes, adaptados às necessidades de cada mercado e às características de cada cruzamento.
Por exemplo, observamos uma diferença de cerca de 1 a 1,5 g entre os produtos Classic e Light. Essas diferenças são resultado de uma seleção específica para cada produto, sem perder de vista nosso objetivo comum: encontrar o melhor equilíbrio entre peso do ovo, qualidade do ovo e desempenho global da galinha. Esse equilíbrio está no centro do nosso trabalho.”
A abordagem da NOVOGEN reforça a importância de considerar o peso do ovo como parte de um conjunto de características que determinam o sucesso da produção. Mais do que buscar ovos maiores, o objetivo é oferecer linhagens capazes de produzir ovos com o peso adequado, no momento certo e com qualidade consistente ao longo de todo o ciclo de postura.”