Au cours des 10 à 15 dernières années, la sélection génétique a permis d’améliorer considérablement les performances des poules pondeuses. Aujourd’hui, les pondeuses sont capables d’atteindre un taux de ponte supérieur à 90 % pendant plus de 60 semaines, avec une persistance plus élevée, une efficacité alimentaire accrue et des œufs de bonne qualité tout au long du cycle de production. Ce sont là des indicateurs de ce progrès génétique.
Toutefois, le progrès génétique ne suffit pas à lui seul à atteindre la productivité, la durabilité et la rentabilité escomptées d’un lot. Il est essentiel d’assurer simultanément une bonne alimentation et un bon management du troupeau pour atteindre les objectifs de production. Outre ces défis, les producteurs d’œufs sont également confrontés à d’autres difficultés telles que l’augmentation des températures due au réchauffement climatique, la conformité aux nouvelles exigences en matière de bien-être animal et l’émission de contaminants potentiels.
Une alimentation précise utilisant des aliments de haute qualité est l’un des critères les plus importants pour atteindre les objectifs génétiques. Cependant, l’approvisionnement et l’utilisation de matières premières de haute qualité et digestibles peut parfois s’avérer difficile. En outre, les facteurs antinutritionnels doivent être minimisés tout en préservant la santé et l’intégrité de l’intestin afin de garantir une digestion optimale. Pour résoudre ces problèmes, les nutritionnistes utilisent souvent des additifs alimentaires en raison des avantages qu’ils présentent pour le maintien de la santé et de l’intégrité de l’intestin et la garantie d’une digestion optimale.
PERIODE D’ELEVAGE
Au cours des 8 premières semaines, l’objectif est d’atteindre un potentiel de croissance rapide et d’obtenir le poids corporel le plus élevé avec une bonne composition corporelle. Le programme d’alimentation doit se concentrer sur la fourniture d’acides aminés digestibles et de minéraux pour assurer le développement fondamental des organes internes, des muscles et du squelette à ce stade précoce de la vie. Il s’agit de la première étape à franchir pour garantir la réussite de la période de ponte. Le système digestif des poussins n’étant pas encore complètement développé à ce stade précoce, il est important d’utiliser des matières premières à haute digestibilité. En outre, le développement du tissu épithélial intestinal, la hauteur des villosités et la profondeur des cryptes se produisent au cours de cette période, le coût de soutien du butyrate est relativement moins élevé que celui d’autres additifs alimentaires et est donc préférable. L’acide butyrique a des effets anti-inflammatoires bien documentés et il a été démontré qu’il renforce la barrière de la muqueuse intestinale en stimulant des jonctions plus étroites entre les cellules de l’épithélium intestinal (Richard Ducatelle, 2015). Les avantages du butyrate ont été démontrés dans de nombreuses études in vivo et in vitro, comme le montrent les tableaux 1 et 2. Cet additif alimentaire est important, en particulier pendant la phase initiale, car il peut contribuer à un développement optimal du poids vif. D’autre part, un émulsifiant qui améliore la digestion des graisses supplémentaires peut être préféré pendant les 5 premières semaines de l’élevage.
Tableau 1 – Morphologie duodénale et prise de poids de 21 à 27 jours après la provocation par un oocyste coccidien
| Traitements | Gain de poids | Duedoneum nm Longueur des villosités | Duedoneum nm Profondeur de la crypte |
|---|---|---|---|
| Control | 252 b | 1.428 | 270 a |
| 0.2% acide butyrique | 316 a | 1.562 | 266a |
Tableau 2. Paramètres histomorphologiques de l’iléon (μm) selon Alicja Sobczak et K. Kozłowski 2016.
| Eléments | Groupe T1 | Groupe T2 | Groupe T3 | p |
|---|---|---|---|---|
| Épaisseur de la couche glandulaire | 701a ± 177 | 862a ± 54 | 624b ± 109 | 0.003 |
| Hauteur des villosités | 701a ± 177 | 729a ± 47 | 529b ± 91 | 0.003 |
| Profondeur de la crypte | 124a ± 28 | 133a ± 22 | 97b ± 29 | 0.023 |
| Rapport entre la hauteur de la villosité et la profondeur de la crypte | 5.76 ± 208 | 5.60a ± 0.89 | 5.62 ± 0.95 | 0.931 |
T1 : groupe témoin nourri avec un régime de base ; T2 : régime de base complété par une source encapsulée d’acide butyrique à 500 g/t d’aliment ; T3 : régime de base complété par du butyrate de sodium protégé à 700 g/t d’aliment.
L’objectif de la seconde moitié de la période d’élevage des poulettes est d’augmenter leur capacité d’ingestion d’aliments. L’augmentation de la capacité d’ingestion d’aliments est cruciale pour atteindre un taux de ponte maximal et une persistance pendant toute la période de ponte. Au cours de cette période, il est important d’inclure des formulations d’aliments contenant des matières premières à faible densité et à teneur plus élevée en fibres brutes, car la demande de protéines et d’acides aminés diminue. Si des matières premières appropriées sont disponibles, il peut être recommandé d’atteindre une teneur en fibres brutes de 5 à 6 % dans la formulation du régime à ce stade de l’alimentation.
PERIODE DE TRANSITION
À la fin de la phase de poulette, juste avant le début de la production d’œufs, la transition se fait du stade de poulette au stade de ponte, ce qui signifie que presque tous les processus métaboliques changent de manière significative. Grâce à la régulation hormonale, le développement des os médullaires commence et tous les processus métaboliques progressent vers la production d’œufs. Entre-temps, au début de la production, les pondeuses devraient présenter un gain de poids accru. Pour soutenir la formation des os médullaires et le développement de certaines parties reproductrices, l’aliment de pré-ponte doit être donné avant le début de la production d’œufs. L’utilisation d’un aliment de pré-ponte en quantité et en temps appropriés est importante pour la réussite du pic de production.
PERIODE DE PRODUCTION
La première phase de la période de production est le moment où les poules pondeuses atteignent leur taux de ponte le plus élevé et, par conséquent, affichent des performances maximales. Au cours de cette période, une alimentation de bonne qualité, une digestion optimale et une bonne granulométrie jouent un rôle important en plus d’une nutrition précise. Les enzymes Phytase et NSP sont utilisées dès la période d’élevage et de production pour augmenter la digestion des aliments et réduire la teneur en nutriments du fumier. Il est essentiel que les enzymes utilisées dans les aliments ne perdent pas leur efficacité dans des conditions de pH différentes et pendant le traitement thermique.
Un autre facteur crucial tout au long de la vie de la poule est l’hygiène alimentaire. Lorsque les niveaux de mycotoxines dépassent les limites acceptables, il est nécessaire de réduire leur absorption et leur contact avec l’intestin. D’autre part, l’utilisation d’acides organiques appropriés ajoutés aux aliments est nécessaire pour réduire les charges indésirables de moisissures et de bactéries dans les aliments. Une hygiène alimentaire optimale permet non seulement de maintenir les performances, mais aussi d’améliorer l’absorption des nutriments et des minéraux. En outre, l’utilisation d’additifs alimentaires ayant des propriétés antioxydantes qui peuvent réduire l’oxydation des graisses ajoutées contribue également à l’intégrité de l’intestin.
L’amélioration de la digestion des nutriments et des minéraux est également liée à une bonne santé intestinale. Il existe des additifs alimentaires contenant des ingrédients actifs naturels dont le mode d’action est similaire à celui des antibiotiques et qui protègent la santé intestinale. Ces substances actives comprennent principalement des acides organiques, des extraits de plantes, des huiles essentielles, des probiotiques et des prébiotiques. Elles sont généralement appelées additifs naturels pour l’alimentation animale. L’impact de ces substances sur la santé intestinale et les performances des poules pondeuses a été prouvé par des essais in vitro et in vivo. Les nutritionnistes préfèrent utiliser ces produits dans les aliments pour atteindre le potentiel génétique maximal, en fonction des conditions actuelles. En outre, après la période de pic, généralement après 50 semaines et en fonction des conditions, l’ajout de métabolites de la vitamine D et/ou de formes de chélates de minéraux tels que le Zn, le Mn et le Cu dans les aliments peut protéger les os et améliorer la qualité de la coquille d’œuf ainsi que les performances.
Figure 1 : Effets de différents additifs alimentaires sur la productivité des poules pondeuses
Mélanges phytogéniques (PBl), thymol (THY), carvacrol (CV), cinnamaldéhyde (CN), butyrate de sodium (SB), xylo-oligosaccharides (XOS), fructooligosaccharides (FOS) et mannooligosaccharides (MOS). Les barres indiquent la différence moyenne par rapport à un groupe témoin : le pourcentage de ponte par jour et par poule est exprimé en pourcentage, le FCR en points (kg/kg), les biomarqueurs du stress oxydatif sont exprimés en différences moyennes pondérées (WMD) pour la superoxyde dismutase (SOD) et le malondialdéhyde (MDA) dans le sérum. (D’après : Orzuna-Orzuna & Lara-Bueno, 2023 ; Miao et al., 2021 ; Zhang et al., 2022 ; Adli et al., 2023, *indique des différences significatives par rapport à un contrôle non supplémenté).
La figure 1 montre les améliorations de performances obtenues avec certains additifs alimentaires obtenus par méta-analyse en moyenne les essais commencent à 35 semaines d’âge et ont une durée de 2 semaines. Ces résultats peuvent fournir aux nutritionnistes des informations qui les aideront à prendre des décisions pour leurs stratégies. Les phytogènes améliorent les performances en améliorant la santé intestinale grâce à leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, en maintenant une barrière saine et en réduisant les ressources utilisées pour des réactions inflammatoires inutiles, ce qui améliore les performances. D’autres effets rapportés des phytogènes sont l’amélioration du statut antioxydant des œufs de qualité interne et externe. Les oligosaccharides, tels que le MOS, le FOS et le XOS, agissent comme des prébiotiques, ils peuvent moduler le microbiome intestinal, en augmentant la population de bactéries bénéfiques et en augmentant ses produits, tels que l’acide butyrique. Ils peuvent également supprimer les bactéries gram-négatives potentiellement pathogènes. L’effet global permet d’améliorer l’intégrité intestinale et l’absorption des nutriments, ce qui améliore les performances. Le butyrate de sodium a des effets anti-inflammatoires et antioxydants, réduisant le stress oxydatif et le microbiote pathogène dans l’intestin, ce qui favorise la santé intestinale et les performances.
CONCLUSION
En conclusion, la production d’aliments équilibrés et de bonne qualité est de plus en plus difficile en raison du nombre limité de matières premières, de leur digestibilité, des facteurs antinutritionnels présents dans leur structure et de la présence de bactéries et de champignons indésirables. Dans cette optique, les additifs alimentaires naturels aident à réduire les risques en contribuant à la production de rations alimentaires optimales et rentables qui aident également à améliorer les performances des poules pondeuses et à atteindre leur potentiel génétique maximal. En outre, des conditions difficiles telles qu’une faible biosécurité, un état de santé médiocre des troupeaux et des conditions de management défavorables peuvent renforcer les avantages et la rentabilité de ces additifs alimentaires. Les nutritionnistes locaux peuvent ajouter les additifs alimentaires les plus appropriés au bon moment à leurs aliments en fonction de la qualité actuelle des matières premières et des conditions environnementales, ce qui leur permet aux poules pondeuses d’atteindre leur potentiel génétique maximal.
